Garam Masala

    Par Jean-René David

    Cette recette fait une petite batch parce qu’il est mieux de ne pas moudre les épices trop longtemps d’avance.

    Ingrédients

    17.5ggrains de poivre noir
    8.75ggraines de cumin
    5ggraines de coriandre
    3gcannelle
    0.5gcardamome
    0.1gclou de girofle

    Moudre dans un moulin à épice ou au mortier.