Tortillas de farine

Ingrédients Pour 8 Tortillas

Mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et le lard dans le bol du robot. Pulsez quelques secondes jusqu’à ce que le lard soit incorporé.

Transférer dans un bol, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ceci laisse le temps à la farine de bien s’hydrater.

Séparer la pâte en boules selon le nombre de tortillas voulu. Placer les boules de pâte sur une plaque, recouvrir et laisser reposer 15 minutes.

Faire chauffer une poêle à sec. Préparer une assiette avec un linge propre afin d’y déposer les tortillas.

Fariner légèrement la surface de travail et rouler une première boule de pâte. La déposer dans la poêle chaude. Lorsque des bulles se sont formées et que la tortilla noirci par endroit, retourner et laisser dorer quelques secondes. Mettre la tortilla dans l’assiette et recouvrir du linge.

Répéter avec les autres boules de pâte.